レシピカード
金子美和（さとみわ）
感染症の予防にも！栄養たっぷり大根菜のちぢみ風卵焼き
田舎に住んでいるので菜っ葉つきの大根をよくご近所さんからいただきます。 大根の菜っ葉にはビタミンCやビタミンA、鉄分、カルシウム、カリウムなど たっぷりの栄養素が含まれているので、 捨てたらもったいない！ と思い、子供たちが喜んで食べてくれるチヂミ風の卵焼きを作ってみました。 もちもち食感と 炒めた大根菜の香ばしい風味が美味しくて おつまみにもピッタリな一品になっています。 子供たちにも大好評でした！ 4人分ですが、あっという間になくなってしまいました(;^ω^)
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