ソースが絶品☆サーモンとブロッコリーのチーズソース

10

2021.03.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409966

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

サーモンのとろける味わいに
ワサビをきかせた濃厚なチーズソースが絶品!

クリームチーズで白く仕上げたソースなので、
醤油ではなく塩麹を使っています。

華やかな一品なので、ホームパーティーの前菜にも使えますよ!

ワサビや塩麹はお好みで量を調節してください。

    材料4人分
    サーモン(刺身用) 200g
    ブロッコリー 1株
    少々
    A
    クリームチーズ 50g
    A
    牛乳または豆乳 50g
    A
    ワサビ 3g程度(お好みで)
    A
    塩麹 小さじ1
    A
    レモン汁 少々
    作り方
    Point!
    チーズソースは湯銭にかけるか、レンジ加熱してしっかりなめらかに混ぜてください。
    塩麹、ワサビの量は味をみながら加減して作ってみてください。
    1. ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ軽く塩をふり、ラップをしてレンジ600Wで4~5分加熱してお好みの固さに加熱しておく。
    2. ボウルにA

      クリームチーズ 50g、牛乳または豆乳 50g、ワサビ 3g程度(お好みで)、塩麹 小さじ1、レモン汁 少々

      を入れてよく混ぜ合わせる。
      湯銭にかけながら混ぜるか、クリームチーズをレンジ加熱して柔らかくしてから混ぜ合わせるときれいに仕上がります。
    3. 加熱して柔らかくなったブロッコリーをお皿に盛り付け、サーモン(刺身用)を食べやすい大きさにカットして盛り付ける。
    4. 盛り付けたサーモンとブロッコリーにチーズソースをかける。
    1 40
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