レシピカード
金子美和（さとみわ）
血糖値が気になる人に♪生オクラとトマトの簡単マリネ
オクラは生で食べると水に溶けやすいペクチンなども無駄なく吸収することができます。 でも、生って子供たちには食べにくいかな～ と思い、薄くスライスしてトマトを和えたら 「美味しい！」って食べてくれました。 シャキっとした食感もあり 生のオクラが美味しく食べれますよ。 血糖値やコレステロール値を下げてくれる効果があるので、血糖値が気になる人はぜひ 生のオクラで作ってみてくださいね。
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