炒めてコク旨!もやしとネギの中華スープ☆風邪予防に♪

15

2021.04.03

分類汁物

調理時間: 15分

ID 410297

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

疲労回復に効果のあるもやしと
風邪予防に食べたいネギを合わせて
美味しいスープに仕上げました。

胡麻油でサッと炒めてからスープを加えることでコクのある美味しさに仕上がります。

子供も喜んで食べてくれるよう
旨味にハムを加えています。

疲れた時にしっかり食べて疲労回復!
風邪をひかない体作りに役立ててください。

    材料4人分
    もやし 1袋
    胡麻油 小さじ1
    生姜(千切り) 3g
    ネギ 60g
    ハム 30g
    A
    600ml
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    塩、コショウ 少々
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ2
    作り方
    Point!
    もやしをしっかり洗って水気をきってから炒めると、
    もやしの臭みがなくなり美味しく仕上がります。
    今回は、ネギをもやしと同じくらいの長さに合わせてカットしました。
    材料を同じ形にしておくことで、より食べやすく、炒める時間も均一になり、
    美味しいスープになります。
    1. もやしはよく洗い水気をきっておく。
      ネギは2~3㎝の長さにカットしてから千切りにする。
      ハムも同様に千切りにしておく。
    2. 深めのフライパン、または鍋に胡麻油と生姜(千切り)を入れて熱し、もやしを炒める。
    3. もやしに火が通ってきたらネギとハムを加えて炒める。
    4. A

      水 600ml、鶏ガラスープの素 小さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を加えてネギが柔らかくなるまで煮る。
    5. B

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

      を混ぜ合わせておき、③に加えてとろみをつけ、塩、コショウで味をととのえる。
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