副菜

【さつま芋のオイスターきんぴら】お弁当に！ご飯が進む甘辛味☆

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつま芋の甘味を活かしたお弁当おかず。オイスターの旨味を加えて味付けしたら冷めてもしっかり味でお弁当のおかずにピッタリ☆ みりんで照りよく仕上げ、＜オイスター+醤油＞でご飯に合う味付けに！子供たちにも人気のおかずなので、野菜のおやつ風に作っても良いですよ(*^-^*)

材料4人分

下準備
さつま芋をよく洗い斜めに輪切りにする。輪切りにしたさつま芋を細くカットする。水に数分浸してアク抜きしておく。（時間がない場合はそのまま炒めても大丈夫です）
1
フライパンに水気をきったさつま芋と油を入れ、油を全体にからめる。蓋をして中火で蒸し焼きする。
2
さつま芋が程よい固さ（柔らかいけど食感は残っているくらい）に火が通ってきたら蓋をとり弱火にしてA みりん大さじ1、醤油・オイスターソース各小さじ1を加えてタレをからめる。
3
仕上げに炒りゴマをちらして火をとめる。