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アーモンドフラワー100%の【グルテンフリーバナナケーキ】

デザート

アーモンドフラワー100%の【グルテンフリーバナナケーキ】
  • 投稿日2021/11/25

  • 調理時間55

アーモンドの栄養をたっぷり入れて作った アーモンドフラワー100%のバナナケーキ。 とってもふんわり♡ バナナの甘味がほのかに香る 優しいケーキになってます。 栄養たっぷりなので、子供たちのおやつにも おすすめです♬ このまま食べるのも美味しいですが、 ティラミスやムースケーキのスポンジに使うとふわふわな美味しいケーキが作れます♬ このケーキを土台に使ったバナナチーズケーキレシピ。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426578

材料8人分パウンド型1本分

  • A
    バナナ
    2本(150g)
  • A
    砂糖
    40-50g(バナナの甘味で調節)
  • 2個
  • 米油(太白胡麻油)
    30g
  • B
    アーモンドフラワー
    100g
  • B
    ベーキングパウダー
    7g

作り方

ポイント

バナナが熟していない場合はレンジ加熱でトロトロ&甘味アップできますよ。 アーモンドフラワー100%なので、泡立て器でぐるぐる混ぜても大丈夫です。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してみてください。

  • オーブンを180度に予熱する。 型にクッキングシートを敷いておく。

  • 1

    ボウルにA バナナ2本、砂糖40-50gを入れてよく混ぜ合わせる。 ※バナナが熟してなくて固い場合はレンジ600wで30秒~60秒ほど加熱して柔らかくすると混ぜやすいです。 ※砂糖はバナナの甘味に合わせて量を調節してください。

    工程写真
  • 2

    バナナがふんわりピューレ状になってきたら卵を加えてよく混ぜ続いて米油(太白胡麻油)を加えてしっかり混ぜておく。

    工程写真
  • 3

    B アーモンドフラワー100g、ベーキングパウダー7gを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    今回は皮つきのアーモンドフラワーを使用しています。

    工程写真
  • 5

    型に生地を流し入れたら、180度に予熱したオーブンで40~45分ほどしっかりと焼く。

    工程写真
  • 6

    焼き立ては崩れやすいので、冷めて生地が落ち着いてからカットしてください。

    工程写真
  • 7

    このバナナケーキを土台のスポンジにして作った バナナチーズケーキもおすすめです♬ https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426578

    工程写真
レシピID

426577

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History