【豚バラのポテト巻き】簡単＆コク旨＆冷めても美味しい☆
投稿日2022/03/12
更新日2022/03/12
調理時間10分
ほくほくのジャガイモに豚バラを巻きつけてオイスターソースで味付けしたコク旨なおかず。 ジャガイモはレンジ加熱するので時短で仕上がります。冷凍ポテトで代用も可能です。 豚バラの脂でカリッと焼くと旨味たっぷり！ オイスターソースを使うことで 冷めたときのお肉の臭みがなくなるので お弁当のおかずにもピッタリです(^^)/
材料2人分
- じゃがいも250g
- 豚バラ肉200g
- A酒・みりん各大匙1
- Aオイスターソース・醤油各大匙1/2
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
ジャガイモはレンジ加熱して柔らかくし、軽く塩で下味をつけておくと美味しく仕上がります。 豚バラ肉を使うので焼くときの油は不要です。 焼いているときに出てきた脂は軽くキッチンペーパーでふきとってください。
- 準
じゃがいもの皮をむきスティック状にカットする。 耐熱容器に入れ、レンジ600ｗ分4分ほど加熱して柔らかくする。 柔らかくなったじゃがいもに軽く塩をふって下味をつけておく。
- 1
じゃがいもを豚バラ肉で巻く。
- 2
フライパンに並べ、軽く塩、こしょうをする。 転がしながら中火で焼き、全体に焼き色をつける。 途中で豚バラ肉の脂が出てくるので、キッチンペーパーでふきとりながら焼く。
- 3
お肉が焼けたらA 酒・みりん各大匙1、オイスターソース・醤油各大匙1/2を加えてタレをからめながら焼く。
- 4
今回は旨キャベツを敷いて盛り付けています。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/408641
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
