【トマトハーブの米粉スナック菓子】カリッポリッ♬とまらない～

材料4人分

• A
  じゃが芋（マッシュ）
  70ｇ
• A
  塩
  少々
• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  3ｇ
• B
  トマトジュース（食塩無添加）
  70ｇ
• B
  米油
  15ｇ
• 岩塩・ドライハーブ
  少々

作り方

• 下準備
  じゃが芋は１個（約100ｇ）を600ｗのレンジで4～5分加熱して柔らかくし、70ｇ分をマッシュして使用します。 オーブンは１８０度に予熱する。

  
• 1

  A じゃが芋（マッシュ）70ｇ、塩少々、米粉100ｇ、ベーキングパウダー3ｇをよく混ぜる。

  
• 2

  B トマトジュース（食塩無添加）70ｇ、米油15ｇを加えて混ぜ合わせる。 ※食塩が含まれているトマトジュースを使用する場合は、 このあと工程３で加える岩塩の量を減らすか無しにしてください。

  
• 3

  岩塩・ドライハーブを加えて味を調整する。

  
• 4

  クッキングシートの上に生地を広げラップをのせ ラップの上から麺棒で薄く広げる。

  
• 5

  ラップをした上からスケッパーで細く切り込みを入れていく。 ※切り込みを入れるとラップが引っ張られるため、中央から切り込みを入れ、ラップが動いてきたらラップをのせ直しながら作業するとよいです。

  
• 6

  全部切り込みが入ったら、ラップをはずして １８０度のオーブンで２０分焼く。

  
• 7

  ２０分後、オーブンから出し、切り込みをしっかり離して、 今度は全体にカリッとさせるために再びオーブンに入れる。 170～180度の温度で１０分～様子をみながら乾燥させる。

  

ポイント

細くするほどカリカリ感はしっかり出ます。 一度目の焼き上がりで様子をみて、乾燥焼きの時間や温度を調整してみてください。 日持ちは4～5日ほどですが、 時間がたつと湿気を吸収してカリカリ感がなくなり固くなることがあります。 その場合は軽くトースターで焼いてみてください。 （完全にカリッと焼けているものなら時間がたってもカリカリです）

作ってみた！

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