卵白が残ったら【米粉のヘルシーフィナンシェ】バター無し♬

材料（フィナンシェ６個+ミニマドレーヌ９個分）

• A
  卵白
  70ｇ
• A
  砂糖
  20ｇ
• B
  アーモンドパウダー
  30ｇ
• C
  米粉
  20ｇ
• C
  ベーキングパウダー
  2ｇ
• C
  粉糖
  20ｇ
• D
  米油
  20ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。

• 1

  A 卵白70ｇ、砂糖20ｇを静かに混ぜ合わせたら、B アーモンドパウダー30ｇを加えて混ぜる。 ※なるべく泡立てないように混ぜるのがポイント

  
• 2

  C 米粉20ｇ、ベーキングパウダー2ｇ、粉糖20ｇを加えてよく混ぜたあと、D 米油20ｇを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 粉糖は塊がある場合は、ふるって加えてください。 （生地に混ぜてしまったあと、ダマを潰すのは大変です） 静かに混ぜる理由は、あまり膨らまないようにするため。 米粉なので少しベーキングパウダーを加えてふわっと感を出していますが 泡立ててしまうと、膨らみ過ぎてところどころ空洞ができやすくなります。

作ってみた！

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