ふわふわ【卵白の米粉アーモンドパウンドケーキ】しっとり柔らか

材料（パウンド型１本分）

• A
  卵白
  200ｇ
• A
  砂糖
  60ｇ
• 米油
  50ｇ
• 牛乳
  50ｇ
• アーモンドパウダー
  50ｇ
• B
  米粉
  95ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  5ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。

• 1

  A 卵白200ｇ、砂糖60ｇを混ぜたら米油を加えてよく混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  アーモンドパウダーを加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 3

  B 米粉95ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加え泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 4

  クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで４５分ほど焼く。 焼く前の生地は柔らかいです。

  
• 5

  竹串を刺して、引き抜いたときにベタつき感がなければ焼き上がりOKです。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 砂糖は今回きび砂糖を使用しています。 順番に混ぜていくだけです。 卵白と砂糖は泡立て器で混ぜるだけでOKです。 メレンゲのようになるまで混ぜる必要はありません。

作ってみた！

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