簡単すぎる【ピーマンの肉詰め】ジューシーでお肉が旨い☆

材料4人分

• ピーマン
  300ｇ(約８個)
• 合いびき肉
  330ｇ
• A
  塩、砂糖
  各小さじ１
• A
  コショウ・ナツメグ
  各少々
• B
  米粉
  大さじ3
• B
  水
  大さじ5
• C
  シュレッドチーズ
  30ｇ
• 片栗粉
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ピーマンは縦半分にカットして中の種を取り除き、片栗粉をまぶしておく。

  
• 1

  ポリ袋に合いびき肉とA 塩、砂糖各小さじ１、コショウ・ナツメグ各少々を入れて軽くこねる。

  
• 2

  B 米粉大さじ3、水大さじ5をよく混ぜ合わせたものを加えてさらにこねる。

  
• 3

  C シュレッドチーズ30ｇを加えて全体に混ぜ合わせる。

  
• 4

  ポリ袋の先をハサミでカットして搾りだしながら、ピーマンの中にお肉を詰め、仕上げに手でギュッと詰め込む。

  
• 5

  しっかりと手で押さえて中までお肉を詰め込んでください。

  
• 6

  フライパンにお肉の面を下にして並べ、中火にしてピーマンを押さえながらお肉の表面をしっかりと焼く。 表面が焼けたら裏返して蓋をして蒸し焼きにしながら 中までしっかり火を通す。（中火）

  
• 7

  今回は量が多かったので、オーブン焼きにしました。 180度に予熱する。 天板に表面だけ焼いた肉詰めピーマンを並べて、 180度のオーブンで10分ほど焼く。

  
• 8

  味はついているので、そのままでも美味しいですが お好みでケチャップ+ソースなどを添えてください。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 米粉+美味しいお水を混ぜたものを加えるだけで お肉がしっとり柔らか＆ジューシーに仕上がります♬ 今回はさらにコクをプラスするために シュレッドチーズを加えています。 最初にお肉の面を下にして全体に焼き色がつくよう ピーマンの上から少し押さえるようにして焼くとよいです。 裏返してフライパンで蓋をして蒸し焼きでもOK. 大量のピーマン肉詰めを一度に仕上げたい場合は オーブン180度で１０分ほどでも作れます。

作ってみた！

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