【筍・人参・蒟蒻のきんぴら】ご飯によく合う甘辛味！お弁当にも

材料4人分

• 筍（下茹で済）
  150ｇ
• 人参
  100ｇ
• こんにゃく
  100ｇ
• ごま油
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• オイスターソース
  小さじ１

作り方

• 下準備
  こんにゃくは細切りにして熱湯で２分くらい沸騰させてアク抜きする。

  
• 1

  筍（下茹で済）と人参も細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、水気をきったこんにゃく、カットした筍と人参を入れ強めの中火で炒める。

  
• 3

  水分が飛んで全体に油が回って火が通ったら（人参が柔らかくなったら）A 酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ１を加えて炒め合わせ、仕上げにオイスターソースを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

できるだけ食材は同じ長さ、太さになるようにカットすると 食べたときの口当たりがよいです。 強めの中火で水分を飛ばしながら炒めるのがポイントです。

作ってみた！

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