- 2023/02/13
- 献立
- 3日分
- 60
バレンタインにぴったりなワインに合うお肉料理がメインの献立
バレンタインなど記念日ディナーにぴったりなメインがお肉の献立です。時間がなくても作れるように２品でバランスよく栄養も摂れて、満足できる献立にしました♪この２品にガーリックトーストなどを添えたらお家レストランです♪
1日目
豚肉のバルサミコ煮込みがメインの献立
酸味のあるバルサミコ煮込みにマイルドな味のバーニャカウダを合わせました。どちらもワインにぴったりです。バーニャカウダのにんにくを下茹でしている間にバルサミコ煮込みの仕込みを進め、バルサミコ煮込みを煮込んでいる間にバーニャカウダソースを作り野菜を切ったりするとスムーズです♪
2日目
ビーフシチューがメインの献立
２品で栄養バランスが取れて満足できる記念日献立です。メインがお肉なので、サラダは魚介のサラダにしました。どちらもワインに合うお料理です。圧力鍋でビーフシチューを煮込んでいる間に魚介のサラダを作るようにするとスムーズかと思います。
3日目
ビーフストロガノフがメインの献立
ワインにも合うビーフストロガノフがメインの記念日献立です。ビーフストロガノフにさっぱりしたホタテとオレンジのマリネを合わせました。最初にホタテに塩を振っておき、ビーフストロガノフに取りかかります。ビーフストロガノフを煮込んでいる間に、サラダを作るとスムーズです♪
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど