レシピカード
富岡清美
ホタテのソテー 抹茶と梅のソースをかけて
バジルソースで頂くことが多いホタテのソテー。抹茶でソースを作ってみたら、バジルソースのように綺麗なグリーンになり、抹茶のほんのりとした苦みがアクセントになり、家族に好評でした。抹茶、梅干などの和の食材をイタリアンに取り入れた和風イタリアンな一皿です。
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