冷やして美味しい！きゅうりのピリ辛レモンガーリックマリネ
投稿日2023/07/19
更新日2023/07/19
調理時間5分(冷やす時間を除く)
暑い日にぴったりな副菜です。 ピリ辛レモンガーリックの味が食欲をそそります。 ビールのおつまみにもぴったり！ 冷たく冷やして召し上がれ。
材料2人分
- きゅうり2本
- 塩適量
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2
- A白だし大さじ1
- Aレモン汁小さじ2
- Aにんにく(チューブ)２センチ(お好みで省いても)
- A黒こしょう適量
- A糸唐辛子適量(お好みで省いても)
作り方
ポイント
・にんにく、糸唐辛子はお好みで省いてもOkです。
- 準
きゅうりは両端を切り落とし、切り口を擦って灰汁を抜く。 塩を振って板摺りをし、洗って水気を拭いておく。
- 1
きゅうりは長さを3等分し、縦に4つに切る。
- 2
バッドによく混ぜたA EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2、白だし大さじ1、レモン汁小さじ2、にんにく(チューブ)２センチ、黒こしょう適量、糸唐辛子適量、きゅうりを入れて、冷蔵庫で30分以上冷やす。
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質問
作ってみた!
のりのり☆2024/10/04 19:34
今日は暑かったのでサッパリしたものが食べたくて🥒ユーザ友のサトちゃん☻とコスモスさん☻が作られていて美味しそうだったこちらのレシピを作りました🥒ガーリック🧄とレモンの爽やかさ🍋がお口に広がってとても美味しかったです🤤サトちゃん、コスモスさん美味しい投稿をありがとうございました🍀冨岡さん☻レシピありがとうございます🙇♀️💓
ゆみ2024/10/04 13:40
朝から仕込んでたのに…ブランチに出すの忘れた💦 息子が仕事帰りに買ってきた🥒きゅうりの残りを美味しく食べたいと…で、このレシピ思い出しました😁 息子は、出かけちゃったので食べ損ねたけど、私と姑さんが、世間話しながらポリポリと完食✨😋✨ やはり、さっぱりしつつもガーリックが効いてるので、お酒ならぬ🍵お茶がススムススム🤣
ゆみ2024/09/21 21:56
ユーザー友・サトちゃん、コスモスさん、まゆのさんと立て続けに作られていて絶賛だったので…なくても構わないかもしれないけど、切らしてた糸唐辛子を手に入れてから作ろうと…で、本日になりました😅 さっぱりなのにガーリック効いててめちゃ美味しい😋箸休めに作ったけど、家族にも好評だったから、また作ります。 右の写真は、芋づるのきんぴらです😁 スーパーや道の駅で売ってることにビックリ😳💦 姑さんが、🍠さつまいも作ってるから、いくらでも採れるし（今年は、🐗猪のせいでだめだったけど😥） 、畑してるところは、作りやすいからサツマイモ必ず育ててるから、皆が、お裾分けでくれたりもする😁
まゆの2024/09/20 08:34
サトちゃん、コスモスさんと美味しさ共有したくて♡︎(●︎´∀︎`)人(●´∀︎`●︎)人(´∀︎`●︎) ♡ ウチは漬物の類を余り食べないので(特に主人)私と母用に昨夜から漬け込んで- ̗̀ 💡 ̖́- ニンニクの風味とレモンの爽やかさが何とも不思議✨🍋✨🍋✨🍋✨ ﾎﾟﾘ( ˙༥˙ )ﾎﾟﾘお酒呑んでなくても止まらんねー💦 いつも『浅漬けの素』を使ってる母も新しい味、喜んでくれるんじゃないかなぁ～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨︎💕︎✨
コスモス2024/09/16 18:36
ユーザー友さんのサトちゃんの投稿を拝見して美味しそうなので、おつまみとして作りました😺 早めに作って冷蔵庫にIN… レモン🍋の酸味が爽やかで、カリカリポリポリの食感もいいねぇ😁 糸唐辛子は入れなきゃあ〜😋 サトちゃん、作りましたよぅ😉 とっても美味しいレシピの投稿をありがとうございます💐💐
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
