味付けこれだけ！【たらと春野菜のちょっぴり和風なワイン蒸し】

材料3人分

• 生たら
  ３切れ
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• ミディトマト
  4〜5個(ミニトマトでもOKです。)
• スナップえんどう
  4〜5本
• 新玉ねぎ
  1/4個(100g)
• 白ワイン
  大さじ2
• だし醤油
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• レモン汁
  1/8個分(小さじ1弱)

作り方

• 下準備
  生たらに液体塩こうじをふりかけ、冷蔵庫で30分置いておく。水気をキッチンペーパーでふきとる。

  
• 1

  ミディトマトは半分に切る。 新玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。 スナップえんどうは、筋を取っておく。 にんにくはうす切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたら、たらを皮目の方を下にして焼く（弱めの中火）

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、フライパンの片側に寄せ、空いたところに野菜を入れる。

  
• 4

  野菜をさっと炒め、白ワインを入れて、アルコールを飛ばし、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

• 5

  蓋をとってだし醤油を加え、火を止める。レモン汁をかける。

  
• 6

  器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・トマトはミニトマトに代えて頂いてもOKです！そのほかお好きな野菜を入れて頂いても大丈夫です。 ・たらの他に、鯛などでも美味しいです。

作ってみた！

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