作業時間5分でオーブンまかせ！【メカジキの香草パン粉焼き】

材料3人分

• メカジキ(小)
  6切れ
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  パセリ
  大さじ2程度
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩、黒こしょう
  各適量
• レモン
  1/8個

作り方

• 下準備
  メカジキ(小)に液体塩こうじをかけ、15分ほど置いておく。水分をキッチンペーパーでふく。

  
• 1

  フードプロセッサーにA パン粉大さじ3、粉チーズ大さじ1、パセリ大さじ2程度、にんにく1/2片、オリーブオイル大さじ1、塩、黒こしょう各適量を入れて混ぜる。 （ボールに入れて混ぜても）

  
• 2

  メカジキに1をたっぷりのせ、200度に予熱したオーブンに入れて、12～15分焼く。

  
• 3

  器にメカジキを盛り付け、レモンを添える。レモンをしぼっていただく。

  

ポイント

・メカジキは液体塩こうじをふって少し置いておくことで、魚臭さがなくなります。液体塩こうじがなければ、塩をふって少し置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふいてください。 ＊付け合わせはきのこのソテーを添えましたが、ベビーリーフなどでも美味しいです。 【きのこのソテー】 ・しめじ、舞茸......各100g ・ミニトマト.....3個 ・オリーブオイル.....小さじ2 Bバルサミコ酢、はちみつ.....各大さじ1 Bしょうゆ.......小さじ1 ・黒こしょう.....適量 (作り方) フライパンにオリーブオイルを入れて、食べやすい大きさに割いたしめじ、舞茸、半分に切ったミニトマトを入れて、焼く。しめじ、舞茸が焼けてきたら、Bを入れて混ぜる。黒こしょうをふる。

作ってみた！

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