【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのき
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間10分
本来は鶏肉で作る「よだれ鶏」を「えのき」に置き換え！えのきは100g22kcal。鶏むね肉100g108kcalと比べると約1/5にカロリーダウンすることができます！ ダイエット中でも、安心して召し上がれますよ♡意外にも食べ応えしっかりなのでお腹にたまります。
材料2人分
- えのき200g
- 酒大さじ2
- 長ねぎ1/3本
- くるみ適量(なくてもOK)
- A砂糖大さじ1(甘さ控え目が好きな方は小さじ1)
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aラー油大さじ1
- Aニンニク（すりおろし）小さじ1(チューブでOK)
- A生姜（すりおろし）小さじ1(チューブでOK)
作り方
ポイント
えのき茸は酒と一緒にレンチンすることで、旨みが引き出され、とても美味しく仕上がります。
- 1
えのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。耐熱容器に入れ、酒をかける。
- 2
ラップやフタなしで電子レンジで600W3分加熱する。
- 3
長ねぎはみじん切り、くるみは砕く。
- 4
ボウルなどにA 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、ラー油大さじ1、ニンニク（すりおろし）小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1と3を入れてよく混ぜ、タレを作る。2の加熱後、えのきから出た水分（旨み）も混ぜる。
- 5
えのきをお皿に盛り、タレをかける。
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かんちゃん(kansugi)
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料理研究家(調理師)・クラブDJ・WEBライター・写真・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして実績を挙げた後、2014年に法人設立。 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、クラブイベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1万人を達成。今後は食のプロダクトの開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる。 自閉スペクトラム症の4歳娘を子育て中のママ 1985年3月生まれ、東京出身、東京在住 株式会社タップス代表取締役。