副菜
根菜のマリネ
投稿日2016/10/06
更新日2016/10/06
調理時間20分(浸けておく時間は省く。)
根菜が美味しい季節になって来ました。 【常備菜】です。 １日以上漬けこんだ方が、美味しく召し上がれます。
材料3人分
- れんこん1/2本
- ごぼう1/2本
- さつまいも1本
- カボチャ1/8個
- Aごま油大さじ4
- A米酢大さじ4
- A三温糖かきび砂糖30g
作り方
ポイント
漬け込みは２～３日漬けこんだ方が、お味が馴染みます。 冷蔵庫で１週間は保存がききます。
- 1
A ごま油大さじ4、米酢大さじ4、三温糖かきび砂糖30gを保存容器に入れる。
- 2
ぐるぐるっと混ぜる。
- 3
根菜類は１ｃｍくらいの厚さに切っておく。
- 4
サラダ油(分量外)で、じっくりと揚げる。
- 5
合わせておいたA ごま油大さじ4、米酢大さじ4、三温糖かきび砂糖30gに、揚げた根菜類を漬ける。
- 6
少し冷めたら、蓋をして冷蔵庫で寝かせる。 途中で１～２回かき混ぜて下さい。
レシピID
143440
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。