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    副菜

    白菜とニンニクの芽のホットサラダ♡

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    • 15

    これからの季節の白菜と、年中お値段が安定しているニンニクの芽を使って中華風のホットサラダにしてみました。 ニラはお好みでどうぞ。 調味料に玉ねぎのすりおろしとニンニク・生姜のすりおろしを入れて一煮立ちさせたら、「自家製焼肉のタレ」としても使えますので、是非お試し下さい。

    材料2人分

    • 白菜
      大2~3枚
    • ニンニクの芽
      5~6本
    • ニラ
      1/4束
    • サラダ油(炒め用)
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ4
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1強
    • A
      コチュジャン
      小さじ1/2
    • A
      米酢
      小さじ1
    • A
      一つまみ

    作り方

    • 1

      白菜は細切りにし、ニンニクの芽は3~4センチ位に切っておく。 ニラも3~4センチ位に切っておく。

      白菜とニンニクの芽のホットサラダ♡の工程1
    • 2

      A ごま油小さじ4、すりごま小さじ1、醤油小さじ1強、コチュジャン小さじ1/2、米酢小さじ1、塩一つまみをあわせておく。

      白菜とニンニクの芽のホットサラダ♡の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクの芽から先に炒める。

      白菜とニンニクの芽のホットサラダ♡の工程3
    • 4

      次に、白菜の固い所を入れて炒め、残りの野菜も入れてサッと炒める。

      白菜とニンニクの芽のホットサラダ♡の工程4
    • 5

      器に盛り付けて、合わせておいたA ごま油小さじ4、すりごま小さじ1、醤油小さじ1強、コチュジャン小さじ1/2、米酢小さじ1、塩一つまみを食べる直前にかけて下さい。

    ポイント

    出来立てを食べるようにして下さい。 お野菜から水分が出て、水っぽくなります。

    作ってみた!

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