野菜を食べる！ヘルシー具沢山担々麺。

ニラは3～4センチに切りにし、しいたけは薄切りにする。 もやしはサッと洗って用意しておく。

B 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、甜面醬小さじ1、味噌大さじ1、白練りごま大さじ2、ウエイパー大さじ1/2、米酢小さじ1を合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、挽き肉(豚か合挽)とA 塩・胡椒少々、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろし(チューブで可)1センチを入れて炒める。

切っておいた野菜を入れてサッと炒める。

炒めた具材はお皿等にあげておく。

同じフライパンに水と合わせておいたB 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、甜面醬小さじ1、味噌大さじ1、白練りごま大さじ2、ウエイパー大さじ1/2、米酢小さじ1を入れて沸騰させる。 中華麺は茹でておく。

器に茹であがった麺を入れて、スープをかける。 上に炒めておいた具材をのせる。 仕上げに、ごま油とラー油をかけてどうぞ。