主食
電子レンジにお任せ！ポルチーニ茸のリゾット
投稿日2017/02/03
更新日2017/02/03
調理時間25分
電子レンジで簡単に本格的なリゾットを作りました。 今回はコストコの乾燥ポルチーニ茸を使用しましたが、エリンギやしめじでも美味しく出来ます。 パルメザンチーズと玉ねぎだけのリゾットとして作っても美味しいです。
材料2人分
- 米1合
- 玉ねぎ1/2個
- 乾燥ポルチーニ茸5g
- 粗びき黒胡椒少々
- 水600cc
- 顆粒コンソメ小さじ1と1/2
- Aバター10g
- Aパルメザンチーズ大さじ4
- A塩二つまみ
作り方
ポイント
ポルチーニ茸の戻し汁は、クッキングペーパー等で濾して下さい。 エリンギやしめじの場合は、戻し汁ではなく水でOKです。
- 1
分量の水に乾燥ポルチーニ茸を入れて戻す。
- 2
米は洗ってザルにあげる。 玉ねぎは粗微塵に切っておく。
- 3
戻したポルチーニ茸は5mm角位に切っておく。
- 4
大きなボウルに洗った米、戻し汁と玉ねぎ、顆粒コンソメを入れて混ぜふんわりラップで電子レンジの600ワットで10分チンする。
- 5
一旦取り出してかき混ぜ、A バター10g、パルメザンチーズ大さじ4、塩二つまみとポルチーニ茸を入れてふんわりラップをし、電子レンジの600ワットで3分位チンする。
- 6
お好みで粗びき黒胡椒をふる。
レシピID
146046
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。