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ぷりぷりエビのジェノベーゼドレッシング和え。

  • 2017.03.20

  • 147561
  • 副菜
    ぷりぷりエビのジェノベーゼドレッシング和え。
    ぷりぷりエビのジェノベーゼドレッシング和え。ぷりぷりエビのジェノベーゼドレッシング和え。

    コメント

    粉末バジルを使用して、あるもの材料で簡単に少しお洒落なサラダにしてみました。
    エビがぷりぷりっ!としててとても美味しく仕上がりました。
    じゃがいもで食べ応えがばっちり!
    おもてなしにもピッタリです。

    材料4人分

    300g
    大1個(200g)
    5個
    1個
    A 小さじ1
    A 大さじ2
    A 大さじ1と1/2
    A 10g(小さじ2)
    A 小さじ1/2
    B 小さじ1/2
    B 小さじ1

    作り方

    1

    エビは背ワタを取ってB

    塩 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1

    をまぶしてサッと洗う。
    熱湯でサッと茹でておく。

    2

    じゃがいもは1口大に切る。
    ピーマンは縦に8等分位に切る。
    プチトマトは半分に切っておく。

    3

    A

    粉末バジル 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2、米酢 大さじ1と1/2、砂糖 10g(小さじ2)、塩 小さじ1/2

    を合わせておく。

    4

    じゃがいもを茹でる。
    竹串がスッと入る様になったら、ピーマンも入れてサッと茹でる。

    5

    ボウルに茹でた材料とプチトマトを入れて、合わせておいたA

    粉末バジル 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2、米酢 大さじ1と1/2、砂糖 10g(小さじ2)、塩 小さじ1/2

    を入れて混ぜる。

    ポイント

    エビを茹で過ぎると固くなります。
    冷蔵庫で粉末バジルが眠ってる時に、ピッタリです。

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