副菜
ぷりぷりエビのジェノベーゼドレッシング和え。
投稿日2017/03/20
更新日2017/03/20
調理時間15分
粉末バジルを使用して、あるもの材料で簡単に少しお洒落なサラダにしてみました。 エビがぷりぷりっ！としててとても美味しく仕上がりました。 じゃがいもで食べ応えがばっちり！ おもてなしにもピッタリです。
材料4人分
- エビ300g
- じゃがいも大1個(200g)
- プチトマト5個
- ピーマン1個
- A粉末バジル小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- A米酢大さじ1と1/2
- A砂糖10g(小さじ2)
- A塩小さじ1/2
- B塩小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
エビを茹で過ぎると固くなります。 冷蔵庫で粉末バジルが眠ってる時に、ピッタリです。
- 1
エビは背ワタを取ってB 塩小さじ1/2、片栗粉小さじ1をまぶしてサッと洗う。 熱湯でサッと茹でておく。
- 2
じゃがいもは1口大に切る。 ピーマンは縦に8等分位に切る。 プチトマトは半分に切っておく。
- 3
A 粉末バジル小さじ1、オリーブオイル大さじ2、米酢大さじ1と1/2、砂糖10g(小さじ2)、塩小さじ1/2を合わせておく。
- 4
じゃがいもを茹でる。 竹串がスッと入る様になったら、ピーマンも入れてサッと茹でる。
- 5
ボウルに茹でた材料とプチトマトを入れて、合わせておいたA 粉末バジル小さじ1、オリーブオイル大さじ2、米酢大さじ1と1/2、砂糖10g(小さじ2)、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。
レシピID
147561
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。