ご飯が止まらない！刻み生姜のおかか煮。

土生姜は綺麗に洗い、皮ごと千切りにする。

たっぷりのお湯(分量外)で茹でて、ザルにあげる。

フライパンに茹でておいた土生姜とA 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、米酢小さじ1、水300ccを入れて沸騰させる。

水分が半分くらいになったら鰹節を入れて、水分がほとんど無くなるまで煮詰める。