もやしのカレーそぼろかけ。

材料2人分

• もやし
  2袋
• 合挽き肉
  200g
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• A
  市販のカレールー
  2片(40g)
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 1

  ピーマン、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 もやしはサッと洗ってザルにあげておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、合挽き肉と切っておいたピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

  
• 3

  A 市販のカレールー2片(40g)、ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、水大さじ3を入れて水分を飛ばす様に炒める。

  
• 4

  水分が無くなったらお皿に移しておく。

  
• 5

  フライパンをキッチンペーパー等でサッと拭き、もやしを入れて塩・胡椒を入れて炒める。 炒めたもやしの上にカレーそぼろをかけてどうぞ。

  

ポイント

ピーマンを入れる事で、とても風味が良くなります。 市販のカレールーは、少し辛目をお勧めします。 メーカーによってカレールーの大きさが違うと思いますが、約40g使用しました。

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