調味料
基本の、バジルペースト。
投稿日2017/08/10
更新日2017/08/10
調理時間3分
基本のバジルペーストです。 松の実を使用しないで、手に入りやすい無塩ローストカシューナッツを使用しました。
材料8人分（WECK Mold Shape 80に4個分です。）
- フレッシュバジル約80g
- Aにんにく2片
- A無塩ローストカシューナッツ45g
- Aパルメザンチーズ30g(大さじ3)
- A塩5g(小さじ1/2)
- AEVオリーブオイル76g(大さじ7)
- A粗挽き黒胡椒少々
- BEVオリーブオイル適量
作り方
ポイント
今回はカシューナッツを使用しましたが、松の実でもピーナッツでもOKです。 必ず無塩の物を使用して下さい。 小分けにして冷凍保存をしておいたらいいですね。
- 1
フレッシュバジルは洗って水気を拭いておく。
- 2
フードプロセッサーにA にんにく2片、無塩ローストカシューナッツ45g、パルメザンチーズ30g(大さじ3)、塩5g(小さじ1/2)、EVオリーブオイル76g(大さじ7)、粗挽き黒胡椒少々の材料を入れて撹拌する。
- 3
バジルを入れて撹拌する。 (3回に分けて撹拌しました。)
- 4
保存容器に移してB EVオリーブオイル適量のEVオリーブオイルをバジルペーストが被る所まで入れる。
- 5
今回使用した無塩ローストカシューナッツはコストコの分です。
レシピID
182242
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。