ガーリックシュリンプのごちそうサラダ。

エビは背わたを取ってサッと洗う。 レタスは一口大にちぎっておく。 玉ねぎは薄くスライスする。

にんにくは薄くスライスする。 りんごは薄く切って塩水につけておく。

じゃがいもはくし切りにし、素揚げする。 (今回使用したのは、デストロイヤーと言う品種のじゃがいもです。)

A マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、米酢小さじ2、塩二つまみを合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて炒めてエビを入れて塩・胡椒を振ってサッと炒める。

大きめのボウルにレタス、エビ、じゃがいも、玉ねぎとりんごを入れて合わせておいたA マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、米酢小さじ2、塩二つまみを入れて混ぜる。