主菜
肉団子の甘酢あん。
投稿日2017/11/04
更新日2017/11/04
調理時間10分
中華料理でも大人気！の肉団子です。 とろーり甘酢あんがとても美味しいです。 お惣菜やレトルトの甘酢あんよりもあっさり目に仕上げています。
材料3人分（3～4人分です。）
- 豚挽き肉400G
- 白ねぎ1本
- 生姜10G
- A卵1個
- A片栗粉大さじ2
- A塩・胡椒少々
- A醤油小さじ1
- サラダ油揚げ焼き程度
- B米酢大さじ4
- B砂糖大さじ5
- Bケチャップ大さじ1
- B醤油小さじ2
- Bウスターソース小さじ1
- B塩小さじ1/2
- C片栗粉小さじ2
- C水小さじ3(大さじ1)
作り方
ポイント
お好みに合わせて米酢を増減して下さい。 あまり酸っぱくしていませんが、酸っぱいのが苦手な方は減らして下さい。
- 1
白ねぎと生姜はみじん切りにする。 B 米酢大さじ4、砂糖大さじ5、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ2、ウスターソース小さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。 C 片栗粉小さじ2、水小さじ3(大さじ1)を合わせておく。
- 2
ボウルに豚挽き肉と白ねぎ、生姜とA 卵1個、片栗粉大さじ2、塩・胡椒少々、醤油小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、一口大に丸めた肉だねを入れて中火でゆっくりと揚げる。 バット等で油を切っておく。
- 4
フライパンに合わせたB 米酢大さじ4、砂糖大さじ5、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ2、ウスターソース小さじ1、塩小さじ1/2を入れて、砂糖が溶けて回りがふつふつとしてきたら、C 片栗粉小さじ2、水小さじ3(大さじ1)の水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
肉団子を餡の中に入れて絡める。
レシピID
207848
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。