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    主菜

    【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。

    • 投稿日2017/11/18

    • 更新日2017/11/18

    • 調理時間10

    基本の和食です。 こっくり味でご飯が進むおかずです。 糸こんにゃくもたっぷりですので、ヘルシーです。

    材料2人分2~3人分です。

    • 糸こんにゃく
      200g
    • 牛肉(切り落とし)
      200g
    • 青ネギ
      1/2束
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • 粉山椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    糸こんにゃくは、油をひかずに水分を飛ばして下さい。 チリチリと音がしたらOKです。

    • 1

      糸こんにゃくは茹でて灰汁を取る。 ザルにあげて粗熱を取り、食べやすい長さに切っておく。

      【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。の工程1
    • 2

      牛肉は大きければ1口大位に切っておく。 青ネギは3~4センチ長さに切る。

      【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。の工程2
    • 3

      フライパンを熱し、糸こんにゃくを入れて水分を飛ばす様に炒める。

      【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。の工程3
    • 4

      糸こんにゃくの水分が飛んだらサラダ油を入れて牛肉を入れて炒める。

      【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。の工程4
    • 5

      牛肉の色が変わって来たら、A 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れて水分が殆ど無くなる位まで炒め煮をする。

      【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。の工程5
    • 6

      青ネギを入れてサッと炒める。 お好みで粉山椒をふってどうぞ。

      【基本の和食】牛肉と糸こんにゃくの炒め煮。の工程6
    レシピID

    212157

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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