主食
豆もやしの炊き込みご飯。
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間35分
ヘルシー・節約食材の豆もやしを使用して、ピリッと辛い炊き込みご飯にしました。 お米は2合ですが、ボリュームは3合以上です！
材料4人分（3～4人分です。）
- 米2合
- 豆もやし1袋
- しめじ1/2株
- 合挽き肉100g
- A醤油小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくのすりおろし少々
- ごま油大さじ1
- B醤油小さじ1
- B酒大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B塩二つまみ
- 水360～380cc
作り方
ポイント
今回はストウブ鍋で炊きました。 柔らか目のご飯が好きなので、水加減は380ccにしました。 お好みで調整して下さい。 子供さんが食べられる場合は、コチュジャンを減らして下さい。
- 1
米は洗ってザルにあげておく。 豆もやしもサッと洗っておく。 しめじは小房にする。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れてA 醤油小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくのすりおろし少々を入れて炒める。
- 3
鍋に米を入れて豆もやしとしめじ、炒めた合挽き肉とB 醤油小さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩二つまみの調味料、水を入れて中火にかける。
- 4
沸騰したら蓋をして弱火にし、12～13分炊く。 火を止めて15分蒸らす。
- 5
※炊飯器の場合は、釜に米を入れてB 醤油小さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩二つまみの調味料、水を二合のメモリ迄入れ、豆もやしとしめじ、炒めた合き挽肉を入れてスイッチを入れる。
レシピID
234351
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。