副菜
切り干し大根で・はりはり漬け。
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間5分
常備菜・作り置きに最適な一品です。 栄養たっぷりの切り干し大根を使用して、はりはり漬けにしました。
材料4人分
- 切り干し大根30g
- 昆布5g
- 生姜20g
- 鷹の爪1本
- A醤油大さじ3～3と1/2
- A砂糖大さじ2
- A米酢大さじ3弱
作り方
ポイント
切り干し大根の水気はしっかりと切って下さい。 常備菜なので味は濃い目です。 醤油はお好みで増減して下さい。 保存は冷蔵庫に入れて一週間を目安に食べきって下さい。 ※大根で作る場合は、塩揉みして水気を絞ってから醤油を少し多めにして漬け込んで下さい。
- 1
切り干し大根は水で戻して水で洗って水気をしっかりと絞っておく。
- 2
昆布は水につけて戻し、千切りにする。 生姜も千切りにする。 鷹の爪は小口切りにする。
- 3
鍋にA 醤油大さじ3～3と1/2、砂糖大さじ2、米酢大さじ3弱と鷹の爪、生姜を入れて一煮立ちさせる。
- 4
ボウルに切り干し大根と昆布を入れて混ぜ、一煮立ちさせた調味料を熱い内に入れて混ぜる。
- 5
落としラップをして、味を馴染ませる。
レシピID
333133
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。