主菜

バター醤油とうもろこしのミートローフ。

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投稿日2018/08/11
更新日2018/08/11
調理時間40分

フレッシュとうもろこしをたっぷりと入れた、皆さん大好き！なバター醤油味のミートローフにしました。冷凍保存もOKです。

材料8人分（215×87×60mmのパウンドケーキ型を使用しました。）

合挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個(約150g)
とうもろこし
小1と1/2本(200g
バター
20g
C
醤油
大さじ1弱
A
卵
1個
A
パン粉
大さじ5(25g)
A
牛乳
大さじ3(約47g)
塩・胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ1/2
B
ナツメグ
極少々
B
醤油
大さじ1/2
D
バター(上にのせる用)
10g
肉汁
大さじ2～3
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
バター
5g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

お使いのオーブンにより、焼く時間は異なります。竹串を刺して肉汁が透明だったらOKです。焼き上がって直ぐは切りにくいので、少し冷めてから切って下さい。とうもろこしは200g以上入れると形がばらけやすくなるので注意して下さい。

準
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 A 卵1個、パン粉大さじ5(25g)、牛乳大さじ3(約47g)を合わせて混ぜておく。 ※クッキングシートを固定する為に、分量外のバターをのりにして貼っています。
1
とうもろこしは綺麗に洗い、包丁で身を削いておく。 (少しよけてるのは飾り用です。) 玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにバターを入れて火を付け、強めの中火でとうもろこしを炒める。 C 醤油大さじ1弱を入れてサッと絡める。
3
炒めたとうもろこしをお皿に入れて冷ましておく。
4
ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、よく混ぜる。
5
炒めたとうもろこしとみじん切りにした玉ねぎ、合わせておいたA 卵1個、パン粉大さじ5(25g)、牛乳大さじ3(約47g)とB ケチャップ大さじ1/2、ナツメグ極少々、醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
6
パウンドケーキ型に肉だねを入れて上に飾り用とうもろこしをのせる。 200度のオーブンで25～30分焼く。
7
鍋に肉汁を移しておく。 (焼き上がって直ぐで無くても大丈夫ですが、熱い内に肉汁を取った方がいいので火傷に注意です。)
8
肉だねの上にD バター(上にのせる用)10gのバターをのせて、オーブンが熱い内に入れて余熱でバターを溶かす。
9
肉汁を移した鍋に、ケチャップ・ウスターソース・醤油を入れて火にかけ、回りがふつふつとしたら出来上がり。