バター醤油とうもろこしのミートローフ。
投稿日2018/08/11
更新日2018/08/11
調理時間40分
フレッシュとうもろこしをたっぷりと入れた、皆さん大好き！なバター醤油味のミートローフにしました。 冷凍保存もOKです。
材料8人分（215×87×60mmのパウンドケーキ型を使用しました。）
- 合挽き肉300g
- 玉ねぎ1/2個(約150g)
- とうもろこし小1と1/2本(200g
- バター20g
- C醤油大さじ1弱
- A卵1個
- Aパン粉大さじ5(25g)
- A牛乳大さじ3(約47g)
- 塩・胡椒少々
- Bケチャップ大さじ1/2
- Bナツメグ極少々
- B醤油大さじ1/2
- Dバター(上にのせる用)10g
- 肉汁大さじ2～3
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- バター5g
作り方
ポイント
お使いのオーブンにより、焼く時間は異なります。 竹串を刺して肉汁が透明だったらOKです。 焼き上がって直ぐは切りにくいので、少し冷めてから切って下さい。 とうもろこしは200g以上入れると形がばらけやすくなるので注意して下さい。
- 準
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 A 卵1個、パン粉大さじ5(25g)、牛乳大さじ3(約47g)を合わせて混ぜておく。 ※クッキングシートを固定する為に、分量外のバターをのりにして貼っています。
- 1
とうもろこしは綺麗に洗い、包丁で身を削いておく。 (少しよけてるのは飾り用です。) 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れて火を付け、強めの中火でとうもろこしを炒める。 C 醤油大さじ1弱を入れてサッと絡める。
- 3
炒めたとうもろこしをお皿に入れて冷ましておく。
- 4
ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、よく混ぜる。
- 5
炒めたとうもろこしとみじん切りにした玉ねぎ、合わせておいたA 卵1個、パン粉大さじ5(25g)、牛乳大さじ3(約47g)とB ケチャップ大さじ1/2、ナツメグ極少々、醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
- 6
パウンドケーキ型に肉だねを入れて上に飾り用とうもろこしをのせる。 200度のオーブンで25～30分焼く。
- 7
鍋に肉汁を移しておく。 (焼き上がって直ぐで無くても大丈夫ですが、熱い内に肉汁を取った方がいいので火傷に注意です。)
- 8
肉だねの上にD バター(上にのせる用)10gのバターをのせて、オーブンが熱い内に入れて余熱でバターを溶かす。
- 9
肉汁を移した鍋に、ケチャップ・ウスターソース・醤油を入れて火にかけ、回りがふつふつとしたら出来上がり。
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。