副菜
ごぼうと鶏そぼろのカレー炒め。
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間10分
皆さんが大好きな、お蕎麦屋さんのカレーうどん味の簡単おかずです。 餡仕立てで優しい味に仕上げました。
材料2人分
- ごぼう1本
- 鶏挽き肉100g
- A出し汁150cc
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
ごぼうは酢水等には浸けません。 あまり水を替えすぎるとごぼうの旨みが無くなりますので注意して下さい。 ゴボウが苦手な方でも食べる事が出来る様に、カレー味に仕上げました。
- 1
ごぼうは洗って皮を包丁の背等で皮を剥き、斜め薄切りにする。 ボウルに水を入れてごぼうを入れ、2～3回水を替える。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。
- 3
ごぼうを入れて中火でじっくりと炒める。
- 4
A 出し汁150cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ2を入れて少し煮込む。
- 5
水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみ加減に仕上げる。
レシピID
372897
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。