柿・生ハム・モッツァレラの前菜

材料2人分

• 柿
  1/2個
• モッツァレラチーズ
  100g
• 生ハム
  40g
• レモン
  1/2個
• （あれば）ミントの葉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ3
• 粗塩
  適量
• ピンクペッパー（ブラックペッパー可）
  適量

作り方

• 1

  柿は皮をむき、小さめの一口大の大きさに切る。生ハムも小さめの一口大に切り、モッツァレラチー ズは手で食べやすい大きさに割く。

• 2

  皿に柿とモッツァレラチーズを盛り、強めに粗塩をふり、生ハムを散らしたか、レモン汁とオリーブオイルを回しかけ、すりおろしたレモンの皮とピンクペッパー(ブラックペッパー可)、(あれば)ミントの葉を散らす。

ポイント

①柿の代わりにイチジクや桃、メロンや洋梨等でも美味しく 作れます。 ②ミントの香りが苦手な方はベビーリーフ等でグリー ンをプラスすると綺麗に仕上がります。 ③生ハムはあえて手でちぎることによって、味がなじみやすくなり、美味しく仕上がります。

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