きのこの和風マリネ

10

2018.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 240187

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

好みのきのこ2〜4種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき❤️

冷蔵庫で5日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。

きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー!

常備しておけば、おかずの1品に出せるのも嬉しいですよね

    材料4人分
    お好みのキノコ類 500g
    サラダ油orごま油 大さじ1
    A
    醤油・みりん・酢 各大さじ2.5〜3
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1.5
    作り方
    Point!
    きのこは物にもよりますが、500gで4-5P程度です。
    味付けは、飛ばすキノコの水分量で変わってきますので、最後に味を見て整えてください。
    1. お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。(今回は、しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。)
    2. フライパンにサラダ油orごま油をひききのこを入れて強火で炒める。(焼き目がつくよう、最初はあまり触らず!この焼き目が美味しさのポイントです。)
    3. きのこがしんなりして、焼き目がついたら、A

      醤油・みりん・酢 各大さじ2.5〜3、鶏ガラスープの素 小さじ1.5

      を加え、さっと炒め合わせる。お好みでブラックペッパー(適量)をふっても◎
    2721 16582
    コメント・感想 Comment
    キャンディー さん
    2021.06.22 18:26

    もう3回目❣️ 美味しいレシピをありがとうございます。 ヘルシーなのでお酒のおつまみにいいと旦那さんに好評です😻

    a さん
    2021.05.27 19:10

    こちらのレシピ大好きすぎて何回もリピしてます😇私のおすすめは鷹の爪を入れるとピリ辛になって◎

    かずみん❤️ さん
    2021.04.22 07:31

    出来立てです😊 最後に味見、大事ですね♪ 美味しくできました〜❤️

    いぴ さん
    2020.10.25 16:12

    今出来立てです。ブラックペッパーを多めにふりました。ワインに合わせます!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.11.20 11:57:06

    コメントありがとうございます!嬉しいです❣️ワインにもいいですね^^

    ゆ さん
    2020.05.31 15:44

    はじめまして!! 冷凍保存の場合は何日くらい持ちますか??

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.11.20 11:38:06

    食べやすい分量で小分け状態でラップでぴっちり包んで、ジップロックなどにいれれば、一ヶ月ほどもちます!ご返信が遅くなりまして申し訳ございません><

    C Yamada さん
    2020.03.31 19:32

    何回もリピして作ってます。美味しい。ありがとう。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:12:25

    コメントありがとうございます!嬉しいです❣️

    182794 さん
    2019.10.08 14:34

    作らせていただきました!味は美味しかったのですが結構しょっぱくなってしまいました!そうゆうときは分量外でお水を足しても大丈夫ですか?

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:56:25

    コメントありがとうございます!お返事気づくの遅くなってしまいすみません>< おそらく火の入れすぎで味が濃くなってしまったのかと思います。。。お水を加えれば大丈夫です!

    221460 さん
    2019.07.28 16:31

    初めて自分のお弁当を作ろうと思い、緊張しながら1品目を作りましたが、短時間で美味しくできました!また作ります。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:05:26

    コメントありがとうございます!嬉しいです❣️

    ひろぷー さん
    2019.03.24 11:34

    もう何回作ったことか。 簡単で作りやすくて美味しい🤗 良いレシピありがとうございます☺

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:35:26

    コメントありがとうございます!何度も作っていただけて、とても嬉しいです❣️

    168118 さん
    2019.03.15 14:34

    何度もリピしてます😄簡単ヘルシーで感謝です。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:55:26

    コメントありがとうございます!美味しそうな写真嬉しいです❣️

    たぬき娘 さん
    2019.03.05 22:52

    ほったらかし気味に焼き付けるのがポイントですね(*´∀`)♪ しっかり目のお味なので、お弁当やおつまみにもいいと思います(^ ^) 家族にも好評で、どうやって作ったの〜?と聞かれました(๑˃̵ᴗ˂̵) リピしてます♪ 食物繊維もたくさんとれますね(╹◡╹)♡

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:23:27

    コメントありがとうございます!ご家族に好評とのこと、とても嬉しいです❣️

    ごんだげあ さん
    2019.02.04 17:17

    とっても美味しいです! 最初ほったらかし気味に焼き付けるところがポイントって、よーくわかりました。 リピします!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:56:28

    焼き目、香ばしくで大事ですよね😊!コメントありがとうございます❤️ 嬉しいです😊

    Miyuki178 さん
    2018.11.20 19:41

    キノコを使ったレシピを探してました。早速明日の息子のお弁当に入れます🍱寝る前に作ったのですが、美味しい匂いにつられて息子が食べたそうでした😅簡単レシピ感謝です❤️

    はる菜 さん
    2018.07.18 11:04

    簡単ヘルシー美味しいの三拍子揃った素敵なレシピ💓 今度はたっぷり作って常備食にします!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:20:28

    とっても嬉しいコメントありがとうございます😊

    西倉茂光 さん
    2018.06.21 15:12

    今日、作りました。我が家の常備食になりそうです。ピリ辛が好きなので、七味を入れました。美味しいです。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:55:27

    七味でピリ辛もいいですね♪美味しそうです❤️

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