鶏のちゃんちゃん焼き【離乳食完了期・幼児食】

15

2021.11.22

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID 426238

あや

家族みんなでおいしいごはん

1歳4ヶ月の息子にお野菜をたっぷり食べて欲しくて作りました。

ちゃんちゃん焼き 離乳食 鶏肉のソテー 鶏肉炒め レタス しいたけ にんじん キャベツ 味醂 小松菜 ちゃんちゃん焼き 玉ねぎ 甘酒 米油 ほうれん草 鶏もも肉

    材料

    3人分
    鶏もも肉 1/3枚(約100g)
    レタス 1/8〜1/4個(小松菜やほうれん草、キャベツでも)
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1/3本
    しいたけ 2個
    米油 小さじ1
    A
    甘酒 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    味噌 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    作ってから冷凍すると解凍時に水分がたくさん出て美味しくなくなってしまうので、工程5のようにしていただくのがおすすめです。
    1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってA

      甘酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、味噌 小さじ1、醤油 小さじ1

      に30分ほど漬け込む
    2. レタス:ざく切り
      玉ねぎ・しいたけ:薄切り
      にんじん:細切り
    3. 【ここからの工程は、食べる直前に一食分ずつ行うことをおすすめします】フライパンに米油を熱し、レタス以外の野菜をそれぞれ1/3量を炒める
    4. 鶏もも肉1/3量を入れて炒め合わせ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする
    5. レタスを入れてさっと炒め合わせ、仕上げにお好みですりごまなどをかける
    6. 【冷凍保存する場合】
      鶏肉は下味冷凍としてA

      甘酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、味噌 小さじ1、醤油 小さじ1

      に浸けたまま冷凍。野菜はミックスして袋などに入れて冷凍してください。2回目は、野菜を使うときに砕いて細かくし、ご飯も一緒に炒めてチャーハンのようにしても美味しいです。
    2 117

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