鶏のちゃんちゃん焼き【離乳食完了期・幼児食】
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
1歳4ヶ月の息子にお野菜をたっぷり食べて欲しくて作りました。
材料3人分
- 鶏もも肉1/3枚(約100g)
- レタス1/8〜1/4個(小松菜やほうれん草、キャベツでも)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- しいたけ2個
- 米油小さじ1
- A甘酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A味噌小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
作ってから冷凍すると解凍時に水分がたくさん出て美味しくなくなってしまうので、工程5のようにしていただくのがおすすめです。
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってA 甘酒大さじ1、本みりん大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1に30分ほど漬け込む
- 1
レタス：ざく切り 玉ねぎ・しいたけ：薄切り にんじん：細切り
- 2
【ここからの工程は、食べる直前に一食分ずつ行うことをおすすめします】フライパンに米油を熱し、レタス以外の野菜をそれぞれ1/3量を炒める
- 3
鶏もも肉1/3量を入れて炒め合わせ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする
- 4
レタスを入れてさっと炒め合わせ、仕上げにお好みですりごまなどをかける
- 5
【冷凍保存する場合】 鶏肉は下味冷凍としてA 甘酒大さじ1、本みりん大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1に浸けたまま冷凍。野菜はミックスして袋などに入れて冷凍してください。2回目は、野菜を使うときに砕いて細かくし、ご飯も一緒に炒めてチャーハンのようにしても美味しいです。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ