主菜
濃いめの味でご飯が進む🍚🍚鯖の生姜味噌焼き🐟😋
投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間15分(下準備の時間を除く)
鯖の味噌煮をもっと簡単に作りたいと思い考案したレシピです👍🏻 生姜をたっぷり入れて魚臭さを抑えてみました。 下準備の臭みを取る手間がちょっとだけありますが、あとは焼いてタレを絡めるだけの簡単レシピです。 簡単だけど美味しくてご飯が進みます。ご飯が進む注意報発令中です😁 このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😋😊😄
材料3人分
- 鯖の切り身3切れ
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- B味噌大さじ2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B生姜大さじ1
- B白いりごま大さじ2
- B砂糖大さじ1
- ごま油大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 付け合わせの野菜お好みで
作り方
ポイント
・食べるとき骨に注意してください。 ・骨が気になる方は骨とり鯖がおすすめです。 ・作り置きをする場合は冷蔵管理で2日でお願いします。
- 準
鯖の切り身にA 酒大さじ2、塩小さじ1/2を全体にまぶして30分置き臭みを取る。
- 1
キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。
- 2
片栗粉を全体にまぶす。
- 3
中火で温めたフライパンにごま油を入れて焼き色が付くまで皮面を焼く。
- 4
焼き色が付いたらひっくり返して身の部分を火が通るまで焼く。
- 5
鯖に火が通ったらB 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、生姜大さじ1、白いりごま大さじ2、砂糖大さじ1を入れてタレが煮詰まるまで弱火で絡める。
- 6
付け合わせの野菜を添えてお皿に盛りつける。
レシピID
416910
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋