濃いめの味でご飯が進む🍚🍚鯖の生姜味噌焼き🐟😋

材料3人分

• 鯖の切り身
  3切れ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  生姜
  大さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 付け合わせの野菜
  お好みで

作り方

• 下準備
  鯖の切り身にA 酒大さじ2、塩小さじ1/2を全体にまぶして30分置き臭みを取る。

  
• 1

  キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。

  
• 2

  片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  中火で温めたフライパンにごま油を入れて焼き色が付くまで皮面を焼く。

  
• 4

  焼き色が付いたらひっくり返して身の部分を火が通るまで焼く。

  
• 5

  鯖に火が通ったらB 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、生姜大さじ1、白いりごま大さじ2、砂糖大さじ1を入れてタレが煮詰まるまで弱火で絡める。

  
• 6

  付け合わせの野菜を添えてお皿に盛りつける。

  

ポイント

・食べるとき骨に注意してください。 ・骨が気になる方は骨とり鯖がおすすめです。 ・作り置きをする場合は冷蔵管理で2日でお願いします。

作ってみた！

質問