濃いめの味でご飯が進む🍚🍚鯖の生姜味噌焼き🐟😋

15

2021.07.18

分類主菜

調理時間: 15分(下準備の時間を除く)

ID 416910

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

鯖の味噌煮をもっと簡単に作りたいと思い考案したレシピです👍🏻
生姜をたっぷり入れて魚臭さを抑えてみました。
下準備の臭みを取る手間がちょっとだけありますが、あとは焼いてタレを絡めるだけの簡単レシピです。
簡単だけど美味しくてご飯が進みます。ご飯が進む注意報発令中です😁

このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😋😊😄

    材料

    3人分
    鯖の切り身 3切れ
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1/2
    B
    味噌 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    生姜 大さじ1
    B
    白いりごま 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    ごま油 大さじ2
    片栗粉 大さじ1
    付け合わせの野菜 お好みで

    作り方

    ポイント

    ・食べるとき骨に注意してください。
    ・骨が気になる方は骨とり鯖がおすすめです。
    ・作り置きをする場合は冷蔵管理で2日でお願いします。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 鯖の切り身にA

      酒 大さじ2、塩 小さじ1/2

      を全体にまぶして30分置き臭みを取る。
    2. キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。
    3. 片栗粉を全体にまぶす。
    4. 中火で温めたフライパンにごま油を入れて焼き色が付くまで皮面を焼く。
    5. 焼き色が付いたらひっくり返して身の部分を火が通るまで焼く。
    6. 鯖に火が通ったらB

      味噌 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、生姜 大さじ1、白いりごま 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を入れてタレが煮詰まるまで弱火で絡める。
    7. 付け合わせの野菜を添えてお皿に盛りつける。
    0 159

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