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    【夏野菜の香味ダレ炒め】豚肉と絡めてモリモリ食べよう😋

    主菜

    【夏野菜の香味ダレ炒め】豚肉と絡めてモリモリ食べよう😋

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    • 投稿日2021/08/08

    • 調理時間15(アクを取る時間を除きます。)

    暑くて食欲が無い時もさっぱり食べれる香味ダレをかけたお肉レシピをご紹介します。 ポイントはお肉にしっかり味を付けること☝🏻マヨネーズなど使いお肉に味がしっかり付いているので、コクが出てご飯に合う味で美味しくいただけますよ。 モリモリ食べて暑い夏を乗り切りましょう😀このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

    材料2人分

    • 豚こま肉
      200g
    • ピーマン
      3つ
    • ナス
      2本
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      ポン酢
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      白いりごま
      大さじ1
    • B
      チューブにんにく
      2センチ
    • B
      チューブしょうが
      2センチ
    • B
      長ねぎ
      10㎝
    • C
      ごま油
      大さじ2
    • D
      ごま油
      大さじ3
    • 片栗粉
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ・豚こま肉だけでなく鶏もも肉などを使っても美味しく作ることができます。 ・お肉にしっかりした味を付けることでコクがでます。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。

    • ピーマンはヘタや種を取り食べやすい大きさに切る。 ナスは食べやすい大きさに乱切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさでひと口大に切る。

      工程写真
    • 1

      ナスを10分間水に浸してアクを取る。

      工程写真
    • 2

      長ねぎをみじん切りで細かく切る。

      工程写真
    • 3

      香味ダレのB 醤油小さじ1、ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、チューブにんにく2センチ、チューブしょうが2センチ、長ねぎ10㎝を先に作っておく。

      工程写真
    • 4

      豚こま肉にA 醤油小さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて10分間冷蔵庫で漬け込む。

      工程写真
    • 5

      漬け込んだ豚こま肉全体に片栗粉をまぶす。 余計な片栗粉ははたいて落とす。

      工程写真
    • 6

      中火で熱したフライパンにC ごま油大さじ2を入れて豚こま肉を炒める。 お肉を炒めたら皿などに移しておく。

      工程写真
    • 7

      空いたフライパンを再度中火で熱しD ごま油大さじ3を入れてピーマンとナスがしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 8

      ピーマンとナスがしんなりしたら豚こま肉をフライパンに戻してB 醤油小さじ1、ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、チューブにんにく2センチ、チューブしょうが2センチ、長ねぎ10㎝を入れる。

      工程写真
    • 9

      弱火でタレ汁が無くなるまで蓋をして蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 10

      皿に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    418740

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

    「ピーマン」の基礎

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    澤口つよし
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    澤口つよし

    日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋

    「料理家」という働き方 Artist History