【夏野菜の香味ダレ炒め】豚肉と絡めてモリモリ食べよう😋

15

2021.08.08

分類主菜

調理時間: 15分(アクを取る時間を除きます。)

ID 418740

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

暑くて食欲が無い時もさっぱり食べれる香味ダレをかけたお肉レシピをご紹介します。

ポイントはお肉にしっかり味を付けること☝🏻マヨネーズなど使いお肉に味がしっかり付いているので、コクが出てご飯に合う味で美味しくいただけますよ。

モリモリ食べて暑い夏を乗り切りましょう😀このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

    材料

    2人分
    豚こま肉 200g
    ピーマン 3つ
    ナス 2本
    A
    醤油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    白いりごま 大さじ1
    B
    チューブにんにく 2センチ
    B
    チューブしょうが 2センチ
    B
    長ねぎ 10㎝
    C
    ごま油 大さじ2
    D
    ごま油 大さじ3
    片栗粉 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ・豚こま肉だけでなく鶏もも肉などを使っても美味しく作ることができます。
    ・お肉にしっかりした味を付けることでコクがでます。
    ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ピーマンはヘタや種を取り食べやすい大きさに切る。
      ナスは食べやすい大きさに乱切りにする。
      豚こま肉は食べやすい大きさでひと口大に切る。
    2. ナスを10分間水に浸してアクを取る。
    3. 長ねぎをみじん切りで細かく切る。
    4. 香味ダレのB

      醤油 小さじ1、ポン酢 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、白いりごま 大さじ1、チューブにんにく 2センチ、チューブしょうが 2センチ、長ねぎ 10㎝

      を先に作っておく。
    5. 豚こま肉にA

      醤油 小さじ1、酒 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて10分間冷蔵庫で漬け込む。
    6. 漬け込んだ豚こま肉全体に片栗粉をまぶす。

      余計な片栗粉ははたいて落とす。
    7. 中火で熱したフライパンにC

      ごま油 大さじ2

      を入れて豚こま肉を炒める。

      お肉を炒めたら皿などに移しておく。
    8. 空いたフライパンを再度中火で熱しD

      ごま油 大さじ3

      を入れてピーマンとナスがしんなりするまで炒める。
    9. ピーマンとナスがしんなりしたら豚こま肉をフライパンに戻してB

      醤油 小さじ1、ポン酢 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、白いりごま 大さじ1、チューブにんにく 2センチ、チューブしょうが 2センチ、長ねぎ 10㎝

      を入れる。
    10. 弱火でタレ汁が無くなるまで蓋をして蒸し焼きにする。
    11. 皿に盛り付ける。
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