【夏野菜の香味ダレ炒め】豚肉と絡めてモリモリ食べよう😋

ピーマンはヘタや種を取り食べやすい大きさに切る。 ナスは食べやすい大きさに乱切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさでひと口大に切る。

ナスを10分間水に浸してアクを取る。

長ねぎをみじん切りで細かく切る。

香味ダレのB 醤油小さじ1、ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、チューブにんにく2センチ、チューブしょうが2センチ、長ねぎ10㎝を先に作っておく。

豚こま肉にA 醤油小さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて10分間冷蔵庫で漬け込む。

漬け込んだ豚こま肉全体に片栗粉をまぶす。 余計な片栗粉ははたいて落とす。

中火で熱したフライパンにC ごま油大さじ2を入れて豚こま肉を炒める。 お肉を炒めたら皿などに移しておく。

空いたフライパンを再度中火で熱しD ごま油大さじ3を入れてピーマンとナスがしんなりするまで炒める。

ピーマンとナスがしんなりしたら豚こま肉をフライパンに戻してB 醤油小さじ1、ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、チューブにんにく2センチ、チューブしょうが2センチ、長ねぎ10㎝を入れる。

弱火でタレ汁が無くなるまで蓋をして蒸し焼きにする。

皿に盛り付ける。