【サクサクホクホク鶏肉れんこんさつまいものさっぱり炒め😋】

鶏もも肉は皮を取り除き食べやすい大きさに乱切りにする。 さつまいもも食べやすい大きさに乱切りにする。れんこんは0.5mm幅に切り、さらに真ん中から半分に切る。 さつまいもとれんこんを5分間水にさらす。水気を切ってから耐熱皿に入れてふわりとラップをして600wの電子レンジで4分加熱する

ポリ袋に鶏もも肉を入れてから片栗粉を入れて全体にまぶす。

中火で熱したフライパンに胡麻油を入れてから鶏もも肉を炒める。

鶏もも肉の両面に程よく焼き色が付いてから、火加減はそのままでれんこんを入れて炒める。

れんこんに程よく焼き色が付いてからさつまいもを入れて炒める。 さつまいもが崩れないように加減に注意する。

A 酢大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、水大さじ2を加えて中火で2分ほど全体に絡める。

2分経過をしたら蓋をして汁気が無くなるまで弱火で煮詰める。 汁気が無くなったら全体に塩を振りかけて、火を止めて10分間そのままにする。

皿に盛りつけていりごまをふりかける。