【鶏むね肉ヤンニョムチキン】マヨの下味で深みがある味わい😋

鶏むね肉の厚い部分は観音開きにするために包丁を入れる。 観音開きにしたら包丁で全体に穴を開ける。

食べやすい大きさに薄くそぎ切りした鶏むね肉をボウルに入れてA 料理酒大さじ2、マヨネーズ小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ0.5、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて揉み込んで冷蔵庫で30分間置く。

冷蔵庫から出したら片栗粉を全体にまぶす。

中火に熱したフライパンにごま油を敷いてから鶏むね肉を入れて炒める。 全体に焦げ目が付いたら弱火にして3分くらい追加で炒める。

火を弱火にしてB ニンニクチューブ2センチ、コチュジャン大さじ1、料理酒大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、みりん大さじ1入れて全体に絡める。

付け合わせの野菜と一緒に皿に盛りつける。