【新じゃが🥔と鶏肉のバター醤油炒め】濃厚な味で美味しい😋

鶏もも肉は食べやすくひと口大の大きさに切る。 小さめの新じゃがは水で土を落とし皮はそのままで4等分に切る。 新じゃがを耐熱ボウルに入れて塩をふりかけてから、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。

串や爪楊枝がすんなりと新じゃがに刺さればOK。

切った鶏もも肉に塩こしょうと片栗粉を全体にまぶす。

加熱した新じゃがをキッチンペーパーでしっかりと水分をふき取る。 サラダ油を入れて新じゃがを入れてから中火で炒める。油が撥ねるようなら弱火にする。 表面に焼き色が付くまで炒める。

火を止めてじゃがいもを一旦取り出す。 中火で熱したフライパンに鶏もも肉を入れて、全体に火が通るまで炒める。

鶏もも肉に火が8～9割ほど入ったら新じゃがを入れて2分ほどさらに炒める。

2分ほど経過したら弱火にしてから有塩バターを入れて溶かしながら全体に馴染ませる。 A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて弱火で汁気が少し残るまで炒める。

汁気が少し残るまで炒めたら火を止めて5分間蓋をしたまま蒸らす。

皿に盛り付けてから青のりを振りかける。