簡単ヘルシーおつまみにも♪【米粉のメキシカンクラッカー】

材料（直径3cm 約25〜30枚分）

• A
  植物性オイル
  40g
• A
  水
  30ml
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  6g
• B
  片栗粉
  30g
• B
  米粉
  70g

作り方

• 1

  ボウルにA 植物性オイル40g、水30ml、香りソルト　メキシカンミックス6gを入れゴムベラで混ぜ、全体を馴染ませる。

  
• 2

  B 片栗粉30g、米粉70gを加え混ぜる。粉気が無くなってきたら手こねるようにしてひとまとめにし、ラップに包む。

  
• 3

  ラップの上から綿棒でギュッギュッと押さえてのばし生地をまとめる。 まとまってきたらクッキングシートに乗せ、ラップをかけて綿棒で4mm位の厚みに伸ばす。

  
• 4

  包丁で格子状に切り、包丁を使ってクラッカー同士の隙間を広げる。

  
• 5

  シートごと天板に乗せ、170℃に予熱したオーブンで約20〜25分焼く。

  

ポイント

⭐︎米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい！ ⭐︎オイルはお好みの植物性オイルで作って頂けます。レシピでは米油を使用しました。

作ってみた！

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