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    副菜

    冷凍トマトのすりおろしシャーベット

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    • 3冷凍時間は除く

    トマトは冷凍におすすめの食材です。丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの1品です。

    材料1人分

    • トマト(中)
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 少々
    • フレッシュバジル
      適量

    作り方

    • 下準備
      トマト(中)を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。

      冷凍トマトのすりおろしシャーベットの下準備
    • 1

      凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす

      冷凍トマトのすりおろしシャーベットの工程1
    • 2

      すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。

      冷凍トマトのすりおろしシャーベットの工程2
    • 3

      器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!

      冷凍トマトのすりおろしシャーベットの工程3

    ポイント

    冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。

    作ってみた!

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    冷凍王子❄︎西川剛史
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    冷凍王子❄︎西川剛史

    冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家

    • 冷凍生活アドバイザー