下味冷凍の牛肉とまいたけの簡単煮

15

2017.08.26

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍時間は除く)

ID 186551

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ!調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。
牛肉をめんつゆに漬けて冷凍するだけ!さらにまいたけを一緒に入れることで、まいたけの酵素の働きで牛肉が柔らかく仕上がります。

    材料2人分
    牛肉 200g
    まいたけ 50g
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    A
    大さじ2
    添え野菜 適量
    作り方
    Point!
    冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。
    1. 牛肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。
      冷凍用保存袋に牛肉と一口大に切ったまいたけを加えて、A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、水 大さじ2

      の調味料を入れる。空気を抜いて、平らにして冷凍する。
    2. 冷凍した牛肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。
    3. 解凍した牛肉を調味液ごと鍋に移して、煮込む。お好みで添え野菜(小松菜煮など)を添えたら完成。
    59 605
    コメント・感想 Comment
    haru0x0 さん
    2021.02.02 13:15

    流水解凍が面倒で 少し冷蔵庫に出しておいた半ごおりの状態のまま フライパンに入れて弱い火で煮続けましたが 100g100円ぐらいの安い外国産の牛肉でも めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです! 主人も絶賛していました('ω'○)

    冷凍王子❄︎西川剛史
    冷凍王子❄︎西川剛史 さん
    2021.02.02 15:11:59

    ありがとうございます!嬉しいです!半解凍くらいで加熱も、慣れるととても良いですよ!美味しくて良かったです。

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