シャキシャキレタスの肉味噌レタス包み
投稿日2019/06/06
更新日2019/06/06
調理時間15分
★新鮮な高原レタスを1番美味しく食べるには…と考えたレシピです。 ★作り置きの簡単万能肉味噌〈ID376462〉を使ったレシピです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376704 ★肉味噌をお好みで豆板醤、食べるラー油などを加えても美味しいです。 ★ワンタンの皮を揚げるのが面倒な方はポテトチップスなどでもOKです。
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- 長ネギ1本(約100g たまねぎでも可)
- ショウガ1かけ
- サラダ油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A味噌大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- レタス1玉(600g)
- Bきゅうり1/2本
- B赤・黄色パプリカ1/4個
- Bかいわれ菜1/2パック
- ワンタンの皮10枚
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊レタスは1度水に浸けてから冷蔵庫に入れておくとシャキシャキになります。 ＊野菜たっぷり食べられるので、食物繊維たっぷりヘルシーです。
- 1
長ネギは粗みじん切りに、ショウガはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒め、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、長ネギを加えてさらに炒める。
- 3
A 砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ2、しょうゆ大さじ1の調味料を順番に入れて味を絡める。
- 4
レタスは一枚ずつ剥がして水に浸けてシャキッとさせて水気を切り、冷蔵庫に入れておく。
- 5
B きゅうり1/2本、赤・黄色パプリカ1/4個、かいわれ菜1/2パックの野菜はせん切り、かいわれ菜は根を取る。
- 6
ワンタンの皮は1cm幅に切り、揚げ油で揚げておく。
- 7
レタスに肉味噌、野菜、ワンタンの皮をお好みで巻いて。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。