【簡単ヘルシー】＊さっぱりさわやか鶏ささみのわさび和え＊
投稿日2019/06/26
更新日2019/06/26
調理時間10分
★鶏ささみの酒蒸しは 、【レンチンしっとりささみ】でも出来ます。 🆔 377383 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377383 ★葉わさびはさっと熱湯をかけて密閉容器に入れると、辛味が増して美味しくなります。さっぱりと美味しいですよ🌿
材料2人分
- 鶏ささみ3本(約240g)
- A水200ml
- A塩少々
- A酒大さじ1
- 葉わさび8本(60g)
- Bめんつゆ 〈2倍濃縮〉大さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★葉わさびは春先から初夏にかけて出回ります。 手に入らない場合はクレソンやセリでも美味しく出来ます。
- 準
葉わさび
- 1
鍋にA 水200ml、塩少々、酒大さじ1を入れて沸騰してきたら鶏ささみを入れ、周りの色が変わったところで、ささみを返して蓋をして2分加熱し火を止める。
- 2
の筋を取り、手で細かく裂いておく。
- 3
葉わさびはさっと熱湯をかけて、3cm長さに切り、密閉容器に入れてB めんつゆ 〈2倍濃縮〉大さじ1、砂糖ひとつまみ絡めて蓋をしておく。
- 4
合わせて器に盛り、白炒りごまをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。