【仕上げまで電子レンジだけです】丸ごとなすのボートグラタン♪
投稿日2019/07/20
更新日2019/07/20
調理時間10分
★ソース作りまで全行程を電子レンジで仕上げました ★丸ごとなす1個にひき肉を詰めて野菜ジュースで煮込みました。 ★ひき肉の他、ツナ缶や鯖缶でも美味しく出来ます。
材料2人分
- なす2個(150g)
- A豚ひき肉50g
- Aたまねぎ30g(みじん切り)
- Aピーマン1/2個
- A赤・黄色パプリカ1/8個
- Aパン粉大さじ1
- A塩・コショウ各少々
- サラダ油大さじ2
- B野菜ジュース200ml
- B顆粒コンソメの素小さじ1
- C片栗粉小さじ1
- C水小さじ1
- パルメザンチーズ適量
- ハーブなど適量(あればお好みで。)
作り方
ポイント
★なすに最初に油を塗ってコーティングして電子レンジすると色が鮮やかなまま仕上がりますよ〜^_^
- 準
★たまねぎ→みじん切り ピーマン・赤色パプリカ・黄色パプリカ→5mm角に切る。
- 1
なすはガクのまわりだけを包丁でくるりと切り落とし、ヘタは残しておく。
- 2
なすにサラダ油を塗り、ふんわりラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 3
なすにフォークなどで真ん中に筋を入れて肉詰めの穴を作る。 〈下まで開けない〉
- 4
A 豚ひき肉50g、たまねぎ30g、ピーマン1/2個、赤・黄色パプリカ1/8個、パン粉大さじ1、塩・コショウ各少々でひき肉種を作り、なすに詰める。
- 5
B 野菜ジュース200ml、顆粒コンソメの素小さじ1を入れて、再びふんわりラップをして電子レンジで2分加熱→様子を見ながらさらに2分加熱する。
- 6
なすを器に盛り、残ったソースにC 片栗粉小さじ1、水小さじ1を入れて電子レンジで30秒とろみをつけ、なすの上からかける。
- 7
お好みでパルメザンチーズ・ハーブなど を散らす。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。