★ゴーヤの大量消費!!簡単おつまみにしました。 お子様でも晒して苦味を除けば食べられます^_^ ★ゴーヤの健康効果★ ゴーヤの苦味成分〈モモルデジン〉→血糖値を下げる働き →血圧を下げる ビタミンC豊富→美肌効果 クエン酸が豊富→疲労回復 ★パリパリに揚げるコツはしっかり水気を拭いて薄く片栗粉をまぶします。
★パリパリポイント!! しっかり水気を拭く。 薄く片栗粉をまぶす。 水気が残っていると厚く粉が付いてボテっとしてしまいます。 ★苦味がお好きな方は晒さずにそのまま揚げてくださいね〜♪
ゴーヤは長さを半分に切り、菜箸などで種を取り、薄切りして水にさらす。
水気を拭いて薄く片栗粉をまぶす。
フライパンに1cmの揚げ油を中温〈170度〉に熱して【1】を揚げる。
お好みで塩を振って。
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あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。