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【5分で簡単】万願寺とうがらとじゃこのごま炒め#全部大さじ1

5

2019.07.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID378408

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★京都の伝統野菜のひとつです。
大正末期に貿易港として栄えていた舞鶴で在来種の《伏見とうがらし》と《カリフォルニアワンダー》を交配して誕生したとされています。

★唐辛子という名前を冠していますが、ほんのり甘いです。
油で炒めるとビタミンAの吸収も良くなります。

炒め物 フライパン もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 塩昆布 野菜のおかず ビタミン シニア 日本酒に合うおつまみ 簡単レシピ ビールに合うおつまみ ちりめんじゃこ フライパン 常備菜 簡単 和食 ごま 作り置き 野菜

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材料2人分
万願寺とうがらし 3〜4本(250g)
ちりめんじゃこ 40g
ごま油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
白炒りごま 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
塩昆布 大さじ1(10g)
作り方
Point!
★塩昆布の塩分によりしょうゆの量は調節してくださいね〜。
  1. 万願寺とうがらしは一口大に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒めてカリカリになったらピ 万願寺とうがらしを炒める。
  3. A

    みりん 大さじ1、白炒りごま 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、塩昆布 大さじ1

    で調味して味を絡める。
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