主菜
【5分で簡単】万願寺とうがらとじゃこのごま炒め#全部大さじ1
投稿日2019/07/26
更新日2019/07/26
調理時間5分
★京都の伝統野菜のひとつです。 大正末期に貿易港として栄えていた舞鶴で在来種の《伏見とうがらし》と《カリフォルニアワンダー》を交配して誕生したとされています。 ★唐辛子という名前を冠していますが、ほんのり甘いです。 油で炒めるとビタミンＡの吸収も良くなります。
材料2人分
- 万願寺とうがらし3〜4本(250g)
- ちりめんじゃこ40g
- ごま油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A白炒りごま大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A塩昆布大さじ1(10g)
作り方
ポイント
★塩昆布の塩分によりしょうゆの量は調節してくださいね〜。
- 準
万願寺とうがらしは一口大に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒めてカリカリになったらピ 万願寺とうがらしを炒める。
- 2
A みりん大さじ1、白炒りごま大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩昆布大さじ1で調味して味を絡める。
レシピID
378408
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
